| 1. |
Laver l'endive et la couper en 2 dans le sens de la longueur, si elle est grosse. |
| 2. |
La cuire à la vapeur pendant 10 minutes. |
| 3. |
Préchauffer le four à 220°C. |
| 4. |
Sauce béchamel légère: mettre la maïzena dans le lait, pour le tout sur le feu moyen et remuer avec une cuillère en bois jusqu'à épaississement. |
| 5. |
Ajouter un peu de noix de muscade. Bien mélanger. |
| 6. |
Enrouler l'endive dans la tranche de jambon, la mettre dans un plat allant au four. Recouvrir de la sauce béchamel légère et parsemer de fromage râpé. |
| 7. |
Cuire à 220°C pendant 20 minutes. |
