| 1. |
Séparer les blancs des jaunes. |
| 2. |
Ajouter le sucre au jaune d'oeuf et bien mélanger. |
| 3. |
Écrasez les bananes et ajoutez-les au mélange de jaunes d'œufs. |
| 4. |
Ajouter la farine, la levure chimique, les pépites de chocolat et ajouter les pacanes concassées. Laissez quelques noix de pécan pour plus tard. |
| 5. |
Fouetter les blancs d'œufs dans un bol séparé avec une pincée de sel. |
| 6. |
Incorporer délicatement les blancs d'œufs au mélange. |
| 7. |
Répartir le mélange dans des moules à muffins. Garnir des noix de pécan restantes. |
| 8. |
Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes. |
